Odprta kuhna je eden tistih projektov, ki nas je na začetku učil logistike, potrpljenja in ekipnega dela. Najprej nam je bila izziv. Ko smo vsak petek nasmejani postavljali stojnico, upali, da bomo dovolj prodali, šteli zalogo štručk in sladoledov, se še nismo zavedali, kako velika odskočna deska so za nas bili petki na Pogačarjevem trgu. Nabiti s čudovitimi ljudmi, novimi poznanstvi, pohvalalami, dobrimi okusi, pelinkovcem in ... ostrigami! Kadar nam čas dopušča, smo še vedno tam. Se vidimo.